Fleischerei Pierer - Qualität aus der Region
Die hohe Qualität des reichhaltigen Produktionsortiments der Fleischerei Pierer beginnt bei den Rindernbauern aus der Region, die für eine tiergerechte Haltung und Fütterung stehen. Durch die hauseigene Schlachtung sind nur kurze Transportwege nötig und eine rasche Weiterverarbeitung ist möglich, was wieder ein Maximum an Frische garantiert. Das Schweinefleisch stammt von einem Qualitätsschlachthof in Ilz und wird ebenfalls in Passail zu schmackhaften Spezialitäten weiterverarbeitet. Regionalität ist uns besonders wichtig, denn nur stressfreies Fleisch macht die Produkte zu dem, was sie sind: Höchster unverwechselbarer Geschmack vereint mit sicherem Genuss. Durch fachgerechte Reifung erreicht vor allem Rindfleisch seine volle Qualität und einen vollmundigen Geschmack. Es muss gut gereift sein, um Zartheit und Aroma entfalten zu können – man schmeckt den Unterschied!
Neben der Frische und der hohen Qualität der Fleisch- und Wurstspezialitäten punkten wir auch mit einer fachlich ausgezeichneten Beratung. Sonderbestellungen sind bei uns ebenso gerne möglich wie die Zusammenstellung von individuellen Geschenkskörben mit Fleisch- und Wurstprodukten sowie weiterer regionalen Spezialitäten aus unserer Bauernecke.
Errichtung einer modernen fleischverarbeitenden Produktionsstätte
Auf einer Liegenschaft in der Angerstraße in Passail wird ein Neubau mit Produktions-, Büro und Verkaufstrakt errichtet. Der Produktionsbereich ist unterteilt in Zerlegung, Selche, Trocknung, Hygiene-Schleuse, Kühlung und Lagerung. Des weiteren ist der Schlachtungsbereich direkt neben den Stallung eingerichtet. Im Bürotrakt sind neben Büroflächen auch ein EDV-Bereich inkl. Technikraum, ein Tierarztzimmer, ein Aufenthaltsraum sowie getrennte Umkleideräume untergebracht. Der Verkaufstrakt umfasst neben dem Verkaufsraum auch den anschließenden Imbiss inkl. Sanitäranlage für Kunden.
Photovoltaikanlage
Die Steirische Wirtschaftsförderungsgesellschaft (SFG) förderte die Fleischerei Pierer GmbH für den Aufbau und die Inbetriebnahme einer Photovoltaikanlage am neuen Unternehmensstandort. Um eine nachhaltigere Stromversorgung des Fleischereibetriebes zu ermöglichen, wird eine eigenverbrauchsoptimiere Photovoltaikanlage am Dach des Neubaus angebracht. Die Photovoltaikanlage erzielt eine CO2-Einsparung von rd. 26 t p.a. und kostet in ihrer Anschaffung rund TEUR 78.
